黑松露奶油培根意面

煮面：水里加入一点点盐和橄榄油，水开后放入意大利面，搅散，煮熟。（煮多久按照意大利面包装上的说明。）。

煮水的时候开始切菜：纯瘦肉培根切成片，洋葱切成片（或蒜切末），口蘑去蒂切片。

做奶油酱：冷锅放入黄油，融化后放入洋葱片、培根片、蘑菇片，中小火炒至洋葱变为透明、培根变色、蘑菇出来香味；（注意火不能太大，防止焦底，否则奶油酱发黄）加入牛奶和淡奶油，加入盐，抄底搅拌，防止粘锅，至汤半浓稠。

这个时候意大利面也煮好了，捞出来，沥干水份、加入奶油酱里，边搅拌边收汁，直至浓稠。

盛到盘中，上面洒上黑胡椒粉、帕玛森奶酪丝（奶酪非必须，有些人喜欢有些人不喜欢）。

最后放黑松露酱。

西兰花黑松露奶油意大利面：

煮面后的水焯一下西兰花放在盘底，一起拌匀吃，省时省力。也可以煮其它蔬菜，西芹、孢子甘蓝，或者放可生食的芝麻菜、生菜……总之最好用有点点苦的绿叶菜。

奶油培根蘑菇意大利面：

黑松露酱可替换成牛至、罗勒碎，放一片新鲜叶子装饰。

新鲜黑松露奶油培根意面：

黑松露是季节性的食材，平时也可以用罐头装的黑松露粒。此时黑松露酱可用可不用。