奶酪菊花曲奇饼干

Name: 奶酪菊花曲奇饼干
Ingredients: 50克黄油; 20克糖霜; 1克盐; 20克吸吸奶酪; 100克低粉; 10克玉米淀粉; 1克红曲粉

1 人做过这道菜

莉莉菲

真的对秋天望眼欲穿啊，好不容易熬过了立秋，做朵温柔的菊花曲奇庆祝下吧。
比普通的曲奇增加了吸吸奶酪更香了，三盘被俩娃一下抢空。
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用料

黄油	50克
糖霜	20克
盐	1克
吸吸奶酪	20克
低粉	100克
玉米淀粉	10克
红曲粉	1克

奶酪菊花曲奇饼干的做法

黄油软化到轻易按压的程度，加入糖霜、盐和奶酪；
用打蛋器打至蓬松发白；
均分成两份，再把低粉和玉米淀粉也均分成两份分别往两边筛，其中一份加入红曲粉；
用刮刀往盆边抹拌均匀后捏成光滑的团；
分别用小保鲜袋装着捍成3mm薄片，冷藏30分钟定型；
用菊花刻花模具刻出花朵；
码进烤盘中，放冰箱冷藏至进炉前；
边角料可两色混合也很漂亮；
风炉140度烤15分钟出炉。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7

小贴士

△ 成团后不必冷藏醒发，而直接擀开成薄片后再醒发定型，不但节省醒发时间，有一定的硬度还好刻花；
△ 保鲜袋比保鲜膜好操作，定型后取出侧剪开，要倒过来两面分别撕开再贴回才刻花，就不容易粘底起不来；
△ 夏天气温高，记得刻好的花朵要马上放进冰箱才能保持形状哦；
△ 还可以用模具把花蕊再刻下来互换，这样花朵会更传神，但要注意模具要比花蕊小才能避免花瓣散开，我找不到合适的模具，就省略了。