电饭煲蔬菜汤炖牛腩

将西芹、胡萝卜切丁，尽量大小一致，洋葱切条。放入锅中翻炒大约3分钟，炒至香味出来（由于宿舍小炒锅面积有限，我是分开炒的）。将翻炒后的蔬菜移至炖锅，这里用的电饭煲。

牛肉切块，泡出血水。在锅中加油和冰糖，小火炒糖色，冰糖溶化后放入切块的牛肉，翻炒3-5分钟，至牛肉炒熟。

将牛肉移入炖锅（电饭煲），锅内放适量热水、适量清酒（料酒也可）至没过所有食材。我一般喜欢多放清酒/料酒，全放料酒也可，料酒不够可以多放点水，一定要是热水。放入蒜、八角、桂皮，也可以放其他自己喜欢的调料。

小火炖煮1-2小时（电饭煲本身就是小火了）。煮开后撇去浮沫，放适量酱油、盐、糖调至自己喜欢的口味

然后就出锅啦！享受美味的蔬菜汤炖牛肉吧！