爱的泡芙

【酥皮】
1.80克无盐黄油混合55克糖粉，黄油和糖粉搅拌至细腻。
2.过筛加入低筋面粉100克，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可。
3.用保鲜袋整至圆柱形，放冰箱冷藏。

【泡芙1】
1.烤箱上火200度、下火160度预热10分钟
2.170克牛奶、75克无盐黄油和1克白砂糖混合，加热至沸腾，冷却1分钟。过筛加入低筋面粉105克，搅拌至无颗粒状，熄火。
3.按顺序一个一个加入鸡蛋（共3个），搅拌。提起成倒三角即可。
4.装入裱花袋，在烤盘均匀挤出（不要打圈）

【组装酥皮与泡芙】
1.酥皮冷藏后稍微结实，切取使用。如果切起来很碎，可先回温。
2.在挤好的泡芙盖上酥皮。

【泡芙2】
1.放入预热好的烤箱，上火200度下火160度（10分钟），转上火180度下火160度（15分钟），最后5分钟注意观察。
2.美味出炉！

【卡仕达酱】
1.准备鸡蛋黄4个、白砂糖60克、牛奶300克、低筋面粉30克，全部放入锅中，小火一边加热一边搅拌。将锅底放入冷水盆中冷却。
2.200ml淡奶油加20克糖打发，混合卡仕达酱。
3.注入灵魂！