凉拌金瓜丝
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人做过这道菜
爱家爱娃爱上下厨房
金瓜，咱老家特产。味道脆嫩，用来凉拌真是好吃！
用料
| 金瓜 | 一个 |
| 六月鲜轻盐松茸酱油 | 一大勺 |
| 色拉油 | 2大勺 |
| 小葱大蒜小米辣 | 适量 |
凉拌金瓜丝的做法
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先来认识一下我家乡特产，金瓜
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外面洗净，劈开，把中间的囊挖去。
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可以隔水蒸熟，为今天懒了，微波炉3分钟。
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拿出来用筷子轻轻一插，感觉很好插就放入凉水，用筷子把里面的肉扒拉出来。
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一个金瓜有那么多金瓜丝。放自来水冲凉。这个是必须的。
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来个料汁。大蒜小米辣小葱放入碗里，我还放了白芝麻。
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倒入热油，快速搅拌，然后放入一大勺六月鲜轻盐松茸酱油。
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搅拌均匀。
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泡冷的金瓜丝沥水。不要使劲挤干噢，那样就不脆啦。放入料汁里，搅拌均匀。
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一碗刮辣风脆（家乡话，意思是非常脆）的凉拌金瓜丝，喜欢的试试吧！
小贴士
金瓜不能蒸时间太长，一长就不脆，口感棉了就不好吃了。
