蛋白酿肉

1.煮3个中等大小的鸡蛋。煮熟后剥壳去除掉蛋黄备用。
100克肉沫加盐，鸡精，胡椒，糖，葱花，搅拌均匀。
3.提前用热水泡姜蒜花椒水。备用。
4.少量多次将姜蒜花椒水倒入肉沫里，顺时针搅拌上劲。备用。

1.将调好的馅料，塞进煮好的鸡蛋。
2.多的肉肉，塞进青椒里。
3.切点蒜片，姜片备用。

1.热锅冷油，放蒜片姜片，炒出香味可以捞出丢掉。
2.放鸡蛋，青椒。记得鸡蛋是有肉沫那面先向下。
3.煎到有肉香，翻看时有微微煎黄变色。

1.翻面，在次煎到微微焦黄。出肉香。
2.倒料酒，翻炒到没什么水分。

1.生抽，淀粉，水。调个酱汁。比例是1
:1:4。混合均匀。
2.倒入锅中。翻炒均匀。

1.翻炒均匀出锅。

肉质鲜嫩，好吃。

一顿家常便饭就完成啦。