新鲜青花椒（藤椒）的保存

川菜很多都要用到新鲜青花椒（我们喊的藤椒），每年的7，8月份是藤椒上市的季节。
以前用塑料袋捂紧放冰箱冷冻室，时间长了，有水分不说，也没有啥味儿了。今年我买了两三斤藤椒，买了两个大玻璃罐来装，冰箱冷冻室已经放了一个多月了，拿出来还是跟新鲜的一样。可以放到明年藤椒出来的时候。注意：藤椒直接放无水的玻璃罐，不要清洗和晾晒。用的时候再拿出来，不要提前取出，用完立即放冷冻室。
有人说用密封袋封好也可以，我没有尝试过，主要是家里没有塑封机，没法密封，还有，我觉得那样没有玻璃罐好取好装。
我做菜，不管烧菜还是炒菜，鸡鸭鹅兔子牛肉鱼那些，都喜欢用藤椒。
喜欢我做的菜的朋友可以尝试一下用藤椒，真的是很不错的哟！