糊塌子（超好吃的西葫芦饼！）

西葫芦切丝，撒点盐拌匀，杀水，大概五分钟左右就可以挤掉水，不用特别使劲儿，保留一点点水分方便后边拌匀面糊

杀完水的西葫芦丝，倒入少许面粉，嗑两个鸡蛋，调成酸奶流动性的面糊，干了加点杀出来的西葫芦水/自来水/鸡蛋都可以，稀了就加点面粉

拌成这个样子

蒜拍碎，或者砸碎，我觉得这样出来的味道会更好，加入少许盐，一点生抽，陈醋，香油是点睛之笔。

拌匀，加两勺凉白开稍微稀释一点，也可以不加，看个人爱好

平底锅热油，下面糊，一边摊，一边用勺子把表面刮平，尽量摊平一些，这样熟的均匀

一面煎上色，就可以翻面了，大概煎六分钟左右饼子就熟了，因为有鸡蛋和面粉表皮会微微的脆。然后就可以装盘啦


夹一块儿沾着蒜汁吃，别提多美了，我一个人能干掉这一整份儿。强烈安利不爱吃西葫芦，爱吃蒜的各位！