蛋黄莲蓉月饼

把所有的材料放到一起 搅拌均匀  我是用电动搅拌机操作的  月饼面皮要在保鲜膜中放2个小时以上  

莲蓉馅料我是先煮然后破壁机打成泥  最后是红太狼的平底锅不停的翻炒  先是大火  水分炒干一半加糖和麦芽糖和油   最后小伙抄干水分   蛋黄我是买现成的 回来用白酒喷一下 烤5分钟  蛋黄莲蓉35克  面皮15克  然后用玉米淀粉过一下 再用模具压出

先烤箱200度10分钟预热   在5分钟烤到固定  中间刷蛋液  在烤12分钟  出炉  （每个烤箱不一样  根据自己烤箱脾气去烤）我也是失败了很多次才掌握烤箱在适合什么温度下操作