方便又快手的凉拌菜——香拌肥牛
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人做过这道菜
一品文子
夏天不知吃什么的可以试试这道爽口开胃的凉拌菜，这是用涮火锅的肥牛来做的，配菜随意，喜欢吃辣的可以下点辣椒粒；我不喜吃辣，把辣椒换成了虫草花，肥牛和配菜先沥下水，拌入提前调好的料汁，前后不到十分钟，一盘快手又开胃的凉拌菜就做好了。
今天用六月鲜12克轻盐松茸酱油来做，这款酱油可以蒸淋各种海鲜、肉类和时蔬，用它调味特别搭！酱油中有提鲜的松茸，还加了柠檬，去腥增鲜效果好，减盐配方用起来更安心。
今天用六月鲜12克轻盐松茸酱油来做，这款酱油可以蒸淋各种海鲜、肉类和时蔬，用它调味特别搭！酱油中有提鲜的松茸，还加了柠檬，去腥增鲜效果好，减盐配方用起来更安心。
用料
| 肥牛 | 250克 |
| 金针菇 | 一小把 |
| 虫草花 | 适量 |
| 蒜头 | 5个 |
| 香菜 | 3根 |
| 六月鲜12克轻盐松茸酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 小葱 | 1根 |
方便又快手的凉拌菜——香拌肥牛的做法
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准备好肥牛、香菜、虫草花、蒜头和金针菇。
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金针菇切掉头部一段。
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将切好的金针菇洗好，香菜切末、蒜头和葱切碎，虫草花泡开。
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取一小碗，放入蒜末、葱花、辣椒面、胡椒粉、孜然粉，淋入热油炸香干料拌匀。
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加入六月鲜轻盐酱油。
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加入蚝油。
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加入醋。
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加入糖。
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拌匀料汁就做好了。
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烧锅热水，将金针菇和虫草花烫熟。
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肥牛大火烫15～30秒捞出。
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将烫好的金针菇、虫草花和肥牛放入大碗中。
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放入香菜。
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加入拌匀的料汁。
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拌一拌。
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一盘爽口开胃又快手的凉拌菜就做好了。
小贴士
肥牛提前半小时拿出来解冻，下开水锅中别烫太久，烫老了就不好吃了。
