传统中式糕点【枣泥酥月饼】

制作油皮：厨师机中放入中筋粉、细砂糖、清水、猪油，揉至面团能拉出薄膜即可，能拉出薄膜就不会破酥，密封静置30分钟。

制作油酥：把低筋粉和猪油揉均匀，放入冰箱冷藏备用。

把自制的枣泥馅分成30克一个的小球，一共分成12份。取出油皮分成12份，油酥分成12份。

油皮包入油酥。

封口朝上擀成牛舌状，从上至下卷起，密封松弛15分钟。

封口继续朝上，擀长，从上至下再卷起，继续密封松弛15分钟。

接着把面团按扁，擀成圆形面皮，包入枣泥馅，用虎口收圆。

按成圆饼状放入烤盘中，用牙签扎小孔，防止烤的时候会爆开，用模具印章蘸色素印在酥皮中间部分，放入预热好的烤箱上下火170度烤30分钟。