事先热水倒入红糖,搅拌放凉备用
将面粉、木薯淀粉、酵母混均后,倒入开水,搅拌均匀。容易成团,可过筛后就可以了。保鲜膜盖好,发酵两倍大、出现泡泡即可。
用5g水将泡打粉溶解后倒入发酵好的面团、食用油也倒入,搅拌将气泡打出。入盘(涂一层油或者铺油纸),倒6分满,发酵至8分满即可开始蒸。大火烧开后,转中火25-30分钟即可。出锅后迅速薄薄涂一层玉米油保湿光面。
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