红糖马拉糕

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抖音上的方子,试了下不错,这里留个笔记

用料  

木薯淀粉 200克
红糖 130克
酵母 5克
无铝泡打粉 3克
中筋面粉 200克
开水 400克
玉米油 15克

红糖马拉糕的做法  

  1. 事先热水倒入红糖,搅拌放凉备用

  2. 将面粉、木薯淀粉、酵母混均后,倒入开水,搅拌均匀。容易成团,可过筛后就可以了。保鲜膜盖好,发酵两倍大、出现泡泡即可。

  3. 用5g水将泡打粉溶解后倒入发酵好的面团、食用油也倒入,搅拌将气泡打出。入盘(涂一层油或者铺油纸),倒6分满,发酵至8分满即可开始蒸。大火烧开后,转中火25-30分钟即可。出锅后迅速薄薄涂一层玉米油保湿光面。

    红糖马拉糕的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2022-08-30 17:29:18
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