自制茉莉生椰拉丝果子
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人做过这道菜
喜果手作
最近喜欢喝栀子生椰，觉得恰到好处的栀子香与椰香搭配，喝起来清爽……
于是，我就想做款这种口味的果子恰恰，内馅我用的茉莉绿豆沙馅（其实应该用栀子绿茶，不过家里没有，但味道差不多🤔🤔），表皮我用的是冰皮，夹心是生椰味的麻薯，拉丝的那种哦～～
于是，我就想做款这种口味的果子恰恰，内馅我用的茉莉绿豆沙馅（其实应该用栀子绿茶，不过家里没有，但味道差不多🤔🤔），表皮我用的是冰皮，夹心是生椰味的麻薯，拉丝的那种哦～～
用料
| 冰皮 | |
| 预拌粉 | 120克 |
| 椰汁 | 120克 |
| 茉莉绿茶粉 | 适量 |
| 内馅 | |
| 绿豆沙 | 150克 |
| 炼奶 | 8克 |
| 淡奶油 | 适量 |
| 砂糖 | 20克 |
| 茉莉绿茶粉 | 适量 |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 25克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 糖粉 | 13克 |
| 椰乳（椰浆） | 50克 |
| 黄油 | 4克 |
自制茉莉生椰拉丝果子的做法
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冰皮预拌粉+椰汁（煮开），揉成团
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加入茉莉绿茶粉揉成不同颜色冰皮
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糯米粉+淀粉+糖粉+椰乳拌匀，水开蒸25分钟
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蒸熟后加入黄油，揉至光滑，冷藏半小时
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绿豆提前泡一碗，蒸熟，加入炼奶、砂糖与淡奶油（少量多次加），拌至细腻，加入茉莉绿茶粉揉成团，20克每个
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绿豆沙馅包入麻薯，搓圆备用
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包入冰皮，模具刻好
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吃起来糯而清香
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会拉丝哦
