手擀面（碱面）

今天的面团是：白面1: 全麦1
我喜欢➕鸡蛋～吃起来滑滑的比较筋道

可以分成两块面醒

这还是去年扎针的时候跟老郑姨聊天学到的😂
郑姨说还是放碱面的好吃
确实～还是老的会吃！嘻嘻……

这样做面条好吃又不那么累

因为水分少的原因
面团和出来看着粗糙
没关系
盖上保鲜膜醒30分钟左右就好

手擀面的面团一定不能软啊！！！

拿出大家伙擀吧
实在不会的搜视频
那么多大神呢

今天的菜谱只是想记录📝我的大擀面杖🥰

花10块钱在菜市场买了个大家伙
之前都是用小擀面杖
换了大家伙简直不要太爽

擀到合适的厚度

叠
如果面够硬
其实薄面真的用的很少

切

切自己平时喜欢的宽度

重点：用玉米面做薄面

抖散后装保鲜袋冷冻
随吃随取

这样很方便

总结：其实自己做手擀面真的不麻烦！✌️

补充：用压面机的笔记记录📝
中粉：1000克
3颗鸡蛋（七鲜）➕水：410克
盐
碱面

❤️

❤️