曲奇饼干

黄油室温软化，软化到筷子一戳一个洞。前一天晚上拿出来，第二天早上就能用了。加糖打发至微微发白。

加入蛋黄，继续打发黄油，充分融合后加入蛋清，继续打发，充分融合后加入低粉，我是用的普通面粉和淀粉2:1的比例来的。

用刮刀翻拌均匀，可以用刮刀刮一刮至无颗粒状态更细腻。

挤入烤盘，这一步真是费手，累死了。烤箱160度，16分钟就好了。每个烤箱脾气不一样，看自家烤箱适度增减时间，看着糊了就行。烤好不要着急拿出来，等个十几二十分钟再拿出来。剩下的就是开吃了。