腌虾仁:一小勺盐、一小勺黑胡椒粉、一勺料酒,抓匀,腌20分钟。
虾仁两面煎熟,稍微晾凉。鸡蛋打散,加两勺牛奶、盐适量,煎好的虾仁放进鸡蛋中。
不粘锅倒油,油热倒入鸡蛋和虾仁,用铲子从四周向中间推,炒熟即可。
出锅撒点黑胡椒、葱花。
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