下饭红烧肉

准备食材（怕太腻的加一些瘦肉一起吧

切过的肉洗净，冷水下锅加入料酒（料酒煮要去腥的可以多放点）水开后撇去浮沫，捞出沥水（不要过凉水！不要过凉水！

空锅翻炒五花肉（空锅就是不用放油直接炒，五花肥肉炒的过程中能出不少油

炒到外表带点焦色就可以出锅备用了（如果炒出来的油很多，可以另外储存起来之后用）

锅中倒入少许油，加入适量冰糖，条件有限我用的黄糖，也可以白砂糖但是偏甜所以最好是冰糖，小火加热！一定要小火不然容易糊（糖化了呈焦糖色就可以把肉加进去了

加入备好的料（葱花、小米辣、蒜片）不能吃辣的可以放普通青椒

加少量蚝油、生抽、根据肉量加入半碗开水！开水哈！还有少量化开的淀粉（为了汤汁更稠，我没淀粉用的玉米面哈哈哈

盖上锅盖中火收汁（汁差不多就关火装盘，差不多十分钟到半小时

看着还不错但是味道是真香，下饭又光盘✌️