枣泥核桃酥做法，这一层层的酥到入口即化

Name: 枣泥核桃酥做法，这一层层的酥到入口即化
Ingredients: 300克新良中式蛋糕粉（水油皮）; 35克白砂糖（水油皮）; 95克猪油（水油皮）; 125克水（水油皮）; 210克低筋粉（油酥）; 105克猪油（油酥）; 500克易小焙枣泥馅; 100克核桃仁

1 人做过这道菜

中秋节马上就要到了，思来想后觉得做了月饼又甜又腻费力费时不如做白皮稣点给家人，于是用月饼馅料做了白皮稣点，枣泥中加入核桃增加了口感和香味，烤好的白皮酥一层层的酥到入口即化
以下食材为24个的量，油皮每个23g、油酥每个13g、核桃枣泥馅每个25g

用料

准备好所有食材
水油皮食材混合均匀后揉出薄膜后用保鲜膜包好饧面1-2个小时
油酥食材混合均匀成团，也用保鲜膜包好饧面1-2个小时，以上2种面团如果天气炎热要放冰箱冷藏饧面
核桃仁放入炒锅，小火炒到七成熟，将皮搓去，掰成小块，与枣泥馅料混合均匀后分成24份，
饧面时间到后将水油皮和油酥面团各分成24份，团圆
将油皮面团擀开，包入油酥，用虎口聚拢，捏紧收口，按顺序摆放整齐，用保鲜膜盖好
从第一个开始取一个面团按扁，从中间向上向下各擀一下后卷起，完成第一次擀卷，并按顺序摆好后用保鲜膜盖好，静置30分钟
接下来第二次擀卷，按顺序取第一个光滑面朝上，按扁，从中间向上向下各擀一下，翻面后卷起，按顺序摆好后用保鲜膜盖好，静置30分钟
从第一个开始，取一个小卷接口朝上按扁，然后轻轻擀成中间厚四周薄的面皮，包入馅料，用虎口聚拢的方法将收口捏紧
收口朝下摆入烤盘，并按上自己喜欢的印章
烤箱上火180度、下火170度，提前预热，将烤盘摆入下层，22分钟
层层酥到入口即化
成品