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绿豆皇月饼

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兜里还有糖138的厨房  兜里还有糖138
此配方可以做40个63克的月饼，
月饼配方比例3比7
皮19g馅料44g
枧水可以用5g食用碱加15g水调配呢
有时间再更新详细

用料  

月饼皮
低筋面粉 300克
高筋面粉 100克
枧水 8克
转化糖浆 260克
花生油 100克
馅料
去皮绿豆 500克
水 适量
黄油 120克
植物油 130克
水饴 180克
细砂糖 180克
咸蛋黄 12个

绿豆皇月饼的做法  

  1. 去皮绿豆洗干净，上锅大火蒸半个小时左右

    绿豆皇月饼的做法 步骤1

  2. 蛋黄150度烤10分钟

    绿豆皇月饼的做法 步骤2

  3. 做好的绿豆沙

    绿豆皇月饼的做法 步骤3

  4. 这样形状的月饼印

    绿豆皇月饼的做法 步骤4

  5. 放入烤箱前先喷少许的水，烤箱预热210度，烤5分钟定型，再170度烤15分钟

    绿豆皇月饼的做法 步骤5

  6. 烤好的月饼

    绿豆皇月饼的做法 步骤6

  7. 包装好送人哈

    绿豆皇月饼的做法 步骤7

  8. 满满的幸福感

    绿豆皇月饼的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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绿豆皇月饼相关分类

月饼
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该菜谱发布于 2022-09-03 11:20:59
46 收藏
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绿豆皇月饼的答疑

  • 潘潘妖狐(下厨房)
    潘潘妖狐  2022-09-30  
    0 赞
    咸蛋黄是和绿豆一起炒吗
    作者回复 2023-01-09  
    是的，亲

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