节气蔬食~处暑~葡萄汁炖雪梨
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人做过这道菜
善时仙喜
虽然说处暑=出暑，但是广西的天气依然高热不退。
不过湿气退了一些，变成了燥热天。
这种天气最想吃的就是水果。
新鲜的雪梨和葡萄正当令。
合二为一，得到一道奢华的甜点。
不过湿气退了一些，变成了燥热天。
这种天气最想吃的就是水果。
新鲜的雪梨和葡萄正当令。
合二为一，得到一道奢华的甜点。
用料
节气蔬食~处暑~葡萄汁炖雪梨的做法
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食材合集。
雪梨选择绿中带黄，质地比较细腻的。
葡萄选紫葡萄，巨峰葡萄都可以。
最好不要用提子。
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葡萄一粒粒的扭下来。
水中加一勺淀粉洗葡萄。
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洗净的葡萄放入破壁机，加150克水。
用果蔬汁模式打成葡萄汁。
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打出来是紫红色。
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将葡萄汁过滤入砂锅中。
不能用铁锅和铝锅。
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雪梨去皮去核，切成月牙块。
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雪梨，冰糖，放入砂锅中。浸入葡萄汁里。
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大火煮开，小火慢炖30分钟。
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然后开大火收汁，10~15分钟。轻轻搅拌，防止糊底。
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收成浓稠的状态。
放凉。
然后放入冰箱冷藏。
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冷藏后装盘食用。
可以用桂花或者薄荷叶等等点缀。
口感惊艳，感觉好补哦。
浅尝辄止，不要多吃哦。😊
