简单方便的俄罗斯大列巴（低油低糖）
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人做过这道菜
WO的厨房
这款面包口感是干干的，我个人很喜欢，
喜欢干巴的伙伴可以试一下
步骤还是方便的，就是发酵时间稍长一些
喜欢干巴的伙伴可以试一下
步骤还是方便的，就是发酵时间稍长一些
用料
简单方便的俄罗斯大列巴（低油低糖）的做法
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酵母倒入牛奶中，静置10分钟，搅匀
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高筋面粉、盐混合、加入糖、鸡蛋
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倒入酵母混合的牛奶液，可以用面包机搅拌，也可以手揉，揉10分钟加入玉米油，再揉25分钟，成光滑面团，放入盆中，用保鲜膜包上，放入烤箱（不用开烤箱电源），发酵1-1.5小时，发成2-2.5倍大
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取出面团分成2份，揉搓排气，擀成长方形，放上喜欢的坚果，从一边卷起来，尽量卷的紧些
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我做了一份核桃、葡萄干、蔓越莓干的，核桃不够了，另一份做了肉松、葡萄干、蔓越莓干的
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卷好，继续放入烤箱发酵1个小时左右，烤箱底部放盆热水
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发酵好，用刀划几下，表面刷上鸡蛋液
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烤箱预热170度，放入烤箱烘烤40分钟左右，前15分钟观察一下面包表面上色，及时盖上锡纸，不然等下表面就烤黑了
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烤好冷却切开，香喷喷的，
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满满的肉松，层次分明
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坚果还可以多加一点，这个卷的不紧，层次不分明
