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婆婆做的全麦小葱花卷

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吃啊吃啊吃吃吃吃的厨房  吃啊吃啊吃吃吃吃
婆婆面食是我吃过做的最好的，特别是饺子皮是最好吃的。今天我们试做了一次花卷，成功，仅自己记录之，室温25度，以后会调整。我发现婆婆做面食含水量都特别大，做出来会很筋道

用料  

面粉 230克
冰牛奶 150克
温水 84克
新良黑金全麦粉 70克
玉米油 6克
酵母（金燕子） 3.2克

婆婆做的全麦小葱花卷的做法  

  1. 全部材料手揉好

  2. 烤箱发酵功能发酵，30度左右，盖保鲜膜、放一盆开水，发酵40分钟

  3. 此时面团发好，非常粘手。放上手粉揉匀排气即不粘手了。面团很软流动性比较强跟婆婆做的包子饺子皮一样

  4. 轻轻擀（别大力压）成长条椭圆形，抹一层玉米油，撒满满的葱花，分切成20块长方形，拧好整形，稍微醒2分钟，开水上锅蒸10分钟出炉

上传你做的婆婆做的全麦小葱花卷

 
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该菜谱发布于 2022-09-04 19:58:40
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