红豆沙冰皮月饼自制

准备鲜牛奶、彩色冰皮预拌粉、红豆沙馅、樱花月饼模具

牛奶加热，用沸水也可以，肯定不如牛奶味浓郁

把热牛奶倒入预拌冰皮粉内，因为是简易版，所以预拌粉省去很多步骤，很方便

预拌粉就是粉色的，不停搅拌

搅拌到可以揉团的状态，没有具体说多少克，因为最开始用的200g预拌粉+250ml牛奶，面团略湿，后来又加过一些预拌粉。

戴上一次性手套揉搓成团，如果太湿可以再加粉

团子不能太大，否则小月饼模具会压得多出来，图上团子的一半大小即可，后来调整过。

把红豆沙馅包入面皮中

再次揉搓成团

可以让面团在粉上滚一圈

用樱花月饼模具压出冰皮月饼

花型月饼就成型了

再来个中秋圆形款

买的模具能压出好几种花的图案。

做完后放入冰箱冷藏一个小时后取出，完成✅

咬一口糯糯的，红豆沙甜而不腻，口感冰爽。

这个季节吃冰皮月饼应该属于高颜值下午茶了吧。