苦瓜炒鸡蛋

洗净的苦瓜对半切开，刮去内部的瓤和白膜，如果想要不苦，这一步刮干净是关键哦

切成大概一毛钱硬币的厚度就可以装碗啦，碗里放入没过苦瓜的清水，放入3-5克食盐浸泡大概十分钟

    另取一个碗打入两个鸡蛋。放入几滴白醋，3克食用盐（口味根据本人适量即可），再放入大概15克清水，搅散备用。

碗中加入清水可以使鸡蛋炒出来更滑嫩。
 起锅烧油，（炒鸡蛋油可以略微大点，炒出来鸡蛋会更滑嫩)，油热下入鸡蛋，锅内鸡蛋划散炒至定型盛出备用。

   苦瓜捞出投洗两遍控水备用，起锅烧油，下入葱蒜爆香，下入苦瓜翻炒，炒至苦瓜变色再翻炒一分钟左右下入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅，
 温馨提示:炒苦瓜别忘了放盐哦，大概一斤放5克盐的样子，具体用量自己把握

装盘吃饭啦，拜拜～