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羊肚菌鲍鱼瘦肉汤

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二掌柜的私房菜的厨房  二掌柜的私房菜
居家办公，熬夜煲剧需要这碗清心除烦，滋阴和胃，平肝清热汤。

用料  

瘦肉 150克
鲍鱼 3只
羊肚菌 4颗
石斛 4颗
西洋参 少许
麦冬 少许
姜 3片
盐 少许
莲子 7颗

羊肚菌鲍鱼瘦肉汤的做法  

  1. 新鲜鲍鱼去内脏刷干净待用，黑猪腱子肉剁碎加点姜汁静置5分钟。

    羊肚菌鲍鱼瘦肉汤的做法 步骤1

  2. 如图材料清水冲洗一下，用温水泡发10分钟待用。

    羊肚菌鲍鱼瘦肉汤的做法 步骤2

  3. 剁好的肉泥放入炖锅底压摊平，摆入鲍鱼和其它材料（温水泡发的材料和水）水量根据炖盅和食材多少决定，隔水炖2小时加盐调味。

    羊肚菌鲍鱼瘦肉汤的做法 步骤3

小贴士

鲍鱼带壳煲，不然没啥用。

上传你做的羊肚菌鲍鱼瘦肉汤

 
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该菜谱发布于 2022-09-05 19:17:41
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