酸辣西葫芦炒木耳

西葫芦1根，洗净，对半切，再对半，然后剔除中间的瓤！

然后再对半切，总共切成8小条，然后像图中这样，斜刀切成菱形！切好后，撒盐，腌制十几分钟，再冲水、沥干水分！

准备适量木耳，洗干净、撕碎，然后烧水，把木耳汆烫1-2分钟，捞出，沥干水分！

蒜切碎备用，再准备一小把干辣椒

调酱汁（1勺生抽，1勺醋，半勺老抽，半勺白糖，1勺淀粉），我只有一小根西葫芦，如果食材的量多的话，酱汁的量也要适量增加！

上锅，倒油，先放蒜沫和干辣椒

炒出蒜香味后，放入西葫芦，翻炒一会再加入木耳，即将炒熟之前倒入酱汁，然后尝尝咸淡，如果淡了就再放点盐！

调好味后，就准备出锅啦！