薄皮辣椒炒肉

猪五花切薄片。（冷冻一下会比较好切）
青椒对半剖开。（不爱吃辣可以去掉辣椒籽），斜刀切成菱形片，姜蒜小米辣切片备用。

铁锅烧热放入切好的青椒加少许盐煸出虎皮纹盛出备用。（冰箱里囤菜辣椒不够，所以我省略了这一步😅）

热锅冷油，放入五花肉煸炒至透明。

加入花椒、姜片蒜片豆豉炒香。

加入10g左右蒸鱼豉油或生抽酱油和一小勺糖调味，最后把煸过的青椒放入，翻炒均匀。

出锅。

今天加了黑牛肝菌（牛肝菌洗净切片焯水一分钟起锅前加入翻炒三分钟。）

加了牛肝菌更香喷喷了🥳