金枕蛋糕

先倒入35克油，再加55克牛奶，搅拌至乳化

再加入过筛好的低筋面粉75克，再加入过筛好的10克玉米淀粉一起搅拌，搅拌完后把蛋黄跟蛋清分开，记住哦，装蛋清的盆里一定要无油无水，把四个蛋黄倒进面粉中Z字型搅拌

打蛋清先倒几滴白醋，如果有柠檬更好

打蛋器打到冒大泡泡，就往里面倒第一次糖

打到冒小泡泡倒第二次糖

打到出现纹路就到第三次

蛋白打到大弯勾状即可

切拌的手法，翻伴

翻伴完毕即可

准备好吐司模具，油纸垫底

倒入蛋糕糊轻震几下放入烤箱150度烤30分钟再155度烤30分钟

蛋糕烤好拿出转震几下倒立放凉脱模即可

一定要放凉才脱模哟