芋泥馅

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做咸蛋黄芋泥肉松月饼使用,所以这个方子不是很甜并且是用猪油的,做甜芋泥的可以把油换成黄油,多加些糖

用料  

芋头 600克
紫薯粉 2克
白糖 30克
炼乳 25克
淡奶油 90克
猪油 45克
玉米油 45克

芋泥馅的做法  

  1. 芋头蒸熟

    芋泥馅的做法 步骤1
  2. 过筛

    芋泥馅的做法 步骤2
  3. ➗猪油,玉米油和奶油外的其他辅料放在一起,混合均匀

    芋泥馅的做法 步骤3
  4. 加入奶油

    芋泥馅的做法 步骤4
  5. 拌匀

    芋泥馅的做法 步骤5
  6. 倒入芋泥里,混合均匀

    芋泥馅的做法 步骤6
  7. 搅拌成这样,或者直接在破壁机中搅拌

    芋泥馅的做法 步骤7
  8. 锅中加入猪油和玉米油,加入芋泥,小火不停翻拌

    芋泥馅的做法 步骤8
  9. 直至这种三不沾状态即可

    芋泥馅的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2022-09-06 10:55:47
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芋泥馅的答疑

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