所有食材准备好,我这里是用士2份溶化猪油+1份玉米油,食用油可以用其它油代替,我是家中现有,就地取材!
瓜子仁炒香或烤香,炒到浅黄色即可!
食用油加入白糖搅打至糖溶化,加入鸡蛋液(鸡蛋液先打散搅匀,留下少量刷面用),加入臭粉,搅拌均匀成乳化状态,油水均匀融合!加入其它剩余粉类混合物叠压均匀无干粉,在案板上撒粉将面团先搓长筒状后按扁,用擀面杖擀成长方形厚约1cm左右的大面片,刷上蛋液撒上熟瓜子仁,再用擀面杖轻轻擀压一压使之紧贴面片不易掉落!
用硅胶刀切均匀小方块!
均匀放入烤盘!留间隙,预防待会儿受热膨胀而造成互相粘连!
烤箱180℃预热后,上火180℃下火170℃烤约20分钟左右出炉,我用的是蒸蒸一体机3D热风模式180℃预热后烤约20左右出炉!
出炉的样子!个个小胖子!满屋飘香!看着就想吃!😂
再来个小视频!😂
再看看这酥脆度!简直没的说!👌
家人吃时我赶忙拍了一个!😂