绝绝子香酥干炸带鱼
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人做过这道菜
和Dora做减脂餐
最近疫情静默在家，每天可以出门采购一次。昨晚正巧看到超市有卖舟山带鱼段，开开心心买了一包。
用料
绝绝子香酥干炸带鱼的做法
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洗带鱼：
非常关键！决定了带鱼腥不腥！
里面的黑膜，凝固的血液，都要努力洗净～
外面亮亮的银色外衣也要用厨房纸擦掉～这个尽量擦干净吧，因为确实还蛮费时费力的。 -
腌制带鱼：
葱丝，姜片，盐，花椒，料酒，一起放到盆里。倒入热水烫一下，泡一小会后再加些凉水，把洗净的带鱼放进去腌至少半小时～
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开炸：
这一步的重点在于，带鱼一定要擦干，不然会嘣油的！
用厨房纸擦干后下入油锅，不要着急翻面。炸至金黄捞起。后面全部炸完再复炸一次，带鱼就会非常酥脆！
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虽然是道比较麻烦的菜，但是成功率很高，吃起来也超有满足感！姐妹们一起干饭吧～
小贴士
1.尽可能洗干净！擦干净～
2.一定要复炸才会香酥！
3.炸之前一定要擦干！擦干！擦干！
2.一定要复炸才会香酥！
3.炸之前一定要擦干！擦干！擦干！
