买回的五花肉去掉猪皮然后切条，粗细和小手指差不多。
切好的肉加入盐 五香粉 花椒面 颗粒花椒 鸡精 鸡蛋 生抽和适量的葱姜水抓拌均匀。
另外用碗加入红薯粉和面粉，红薯粉和面粉的比例是2：1，然后加入适量水调成浓稠的糊。
把调好的糊倒入肉中，然后抓拌均匀，然后加入适量的清油。
锅里加入油，烧到七成热就可以下肉了，一条一条的加入。
小火慢炸两三分钟就可以起锅了。
全部炸好后，让油温升高再倒入复炸一下，直到表面酥脆即可。
上传你做的现炸酥肉
wj流年似水
