油酥火烧

油酥，50克面，十三香2克，盐3克，热油50克搅匀，就是油酥了，十三香跟盐根据个人口味加多少都可以。
熟芝麻，锅里加一点点水放生芝麻炒熟，放水是为了芝麻不乱跑。

面粉揉光滑，醒面半小时，然后再柔光排气，搓成长条，分成8份

搓成小长条，面板抹油，面条上抹油，盖保鲜膜醒10分钟

按扁，赶成这样，中间厚，抹上油酥

拽着一头拽成这样从一头卷起来

面的延展性很好，可以这么薄

一头粘上熟芝麻，稍微按一下

稍微杆一下

烙的两面金黄酥脆即可，也可以加上馅做成肉火烧，菜火烧

层次挺多，外酥里嫩，特别好吃