好吃的蒸鱼法

Name: 好吃的蒸鱼法
Ingredients: 1条黄花鱼; 适量料酒; 适量酱油; 适量葱、姜丝; 适量盐、糖; 几根香菜

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米婆婆米酒

一个九月一个冬月

家里孩子多，平时吃鱼也多，蒸鱼是家里最常做的，今天分享的这种清蒸加油泼的做法，适用的鱼很多，老人和孩子们也能吃，真是绝绝子呀！大家一定不要错过！

用料

黄花鱼	1条
料酒	适量
酱油	适量
葱、姜丝	适量
盐、糖	适量
香菜	几根

好吃的蒸鱼法的做法

一条黄花鱼，去除内脏和鱼鳞，
清洗干净，两侧鱼身，切2指宽的花刀！
要想鱼好吃，去腥是关键，今天用的是臻鲜糯米料酒，和常用料酒的区别就是：它没有香辛料，一般料酒是用大米和小麦做的，这个是用糯米做的，打开是醪糟米酒的香气，不会特别冲！
倒上少许酱油（生抽，蒸鱼豉油），就地取材，有啥用啥就行😁
用量是平时用量的一半就行，等一半等鱼整好了再用！
蒸鱼不用太咸，加少许盐提味，
再加少许糖，糖可以给鱼提鲜哦～
放上葱姜丝以后。给整条鱼来个全身按摩，肚子里面也别放过😁
腌个十几分钟🐟
水开后蒸12分钟左右，视自家鱼的大小而定哦～
这是蒸好的样子，挑出蒸过的葱姜丝，把鱼平移到一个干净的盘子！
在蒸好的鱼上倒一点酱油（生抽，蒸鱼豉油都行），放上葱姜丝，香菜，用热油泼一下！
油一定要很热很热，这样才能吧葱姜丝和香菜的香气给激发出来，吃起来香香的不会发闷😁
噔噔噔噔～鱼好了～😁
可惜家里没小西红柿了，要不鱼嘴里放个红红的小西红柿，颜色就更好看了！😁
一扫而光，哈哈哈～
真的是很好吃呀，家里老人孩子都爱吃！大家一定要试试哦～😁👏

小贴士

另外：
🌺喜欢吃辣的朋友，泼油前也可以放点干辣椒，或者朝天椒段，泼出来也很好吃哦！😁

🌺这道鱼的做法适用很多鱼，什么鲈鱼，多宝鱼，牙片鱼，鲳鱼等都可以！

🌻我是南方人，平时蒸鱼，炖卤味，做红烧肉什么的，都喜欢放点醪糟米酒，现在有了这份糯米做的料酒，真的是太爱了，它能很好的激发食物的香气，而且口感不冲很柔和，用起来也很方便，大家没用过的也可以试一试！

🍀纯属个人家常菜分享贴，希望大家喜欢！
不喜勿喷，谢谢～😁🙏

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