一条黄花鱼,去除内脏和鱼鳞,
清洗干净,两侧鱼身,切2指宽的花刀!
要想鱼好吃,去腥是关键,今天用的是臻鲜糯米料酒,和常用料酒的区别就是:它没有香辛料,一般料酒是用大米和小麦做的,这个是用糯米做的,打开是醪糟米酒的香气,不会特别冲!
倒上少许酱油(生抽,蒸鱼豉油),就地取材,有啥用啥就行😁
用量是平时用量的一半就行,等一半等鱼整好了再用!
蒸鱼不用太咸,加少许盐提味,
再加少许糖,糖可以给鱼提鲜哦~
放上葱姜丝以后。给整条鱼来个全身按摩,肚子里面也别放过😁
腌个十几分钟🐟
水开后蒸12分钟左右,视自家鱼的大小而定哦~
这是蒸好的样子,挑出蒸过的葱姜丝,把鱼平移到一个干净的盘子!
在蒸好的鱼上倒一点酱油(生抽,蒸鱼豉油都行),放上葱姜丝,香菜,用热油泼一下!
油一定要很热很热,这样才能吧葱姜丝和香菜的香气给激发出来,吃起来香香的不会发闷😁
噔噔噔噔~鱼好了~😁
可惜家里没小西红柿了,要不鱼嘴里放个红红的小西红柿,颜色就更好看了!😁
一扫而光,哈哈哈~
真的是很好吃呀,家里老人孩子都爱吃!大家一定要试试哦~😁👏