【凉拌薯鱼烤麸】
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长城2228
用料
| 薯鱼 | 约100克 |
| 烤麸 | 约100克 |
| 金针菇 | 约50克 |
| 香菜 | 2根 |
| 胡萝卜 | 1段 |
| 紫洋葱 | ¼个 |
| 培根 | 1片 |
| 香干 | 2块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 白米醋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 饮用水 | 少许 |
| 熟芝麻 | 适量 |
【凉拌薯鱼烤麸】的做法
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准备所需薯鱼备用。
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烤麸用水煮两分钟左右, 捞出稍稍挤出水分备用。
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金针菇在滚水中焯熟, 捞出沥水备用。
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培根用小火煎香备用(无需加油)。
鸡蛋用1勺油摊成蛋皮备用。
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将食材(薯鱼和香菜除外)切成丝, 香菜切成小段。
小碗中加入所有调味料 (熟芝麻除外)和少许饮用水调匀备用。
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将酱汁浇在菜丝上, 翻拌均匀。
食用前撒上少许熟芝麻。
小贴士
1. 切紫洋葱时, 尽量切得细一点, 辛辣味就没有那么冲了。
2. 喜欢蒜香味的, 在酱汁中可以加适量的蒜蓉或蒜粒。
2. 喜欢蒜香味的, 在酱汁中可以加适量的蒜蓉或蒜粒。
