免烤免蒸‼️冰皮月饼
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人做过这道菜
奶油小厨房
🥮🥮🥮今年的中秋马上又要来了，往年都是买各种的月饼，然而今年不一样了！‼️我要自己动手做月饼。我在这里也想分享给你们配方，大家来一起卷起来😍😍😍
用料
| 冰皮月饼预打粉 | 300克 |
| 奶油奶酪 | 450克 |
| 奥利奥饼干碎 | 3小包 |
| 水蜜桃 | 1个 |
| 乌龙茶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 胡萝卜粉（或者食用色素） | 3克 |
| 菠菜粉（或者食用色素） | 3克 |
| 红曲米粉（或者食用色素） | 3克 |
| 碟豆花粉（或者食用色素） | 3克 |
| 蔓越莓干 | 10克 |
| 中筋粉 | 100克 |
免烤免蒸‼️冰皮月饼的做法
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水蜜桃切丁，抹上糖出水。
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和皮一起，倒入100毫升乌龙茶，熬煮十分钟，把水收干一点。
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吃不完的可以冰冻起来
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150克奶油奶酪加入30克水蜜桃酱拌匀。
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150克奶油奶酪加入3克抹茶粉，10克蔓越莓干拌匀。奥利奥馅儿的和奶黄馅儿的忘记拍照了，也是150克奶油奶酪加入奥利奥饼干碎3包拌匀，100克中筋粉加入一个蛋黄，100ml牛奶，隔着热水搅拌干。
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带上手套，有点粘手，平均分成25克一个的馅儿。放入冰箱冷藏，如果是第二天做冰皮也没关系，冻硬了第二天拿出来软化一会就可以了。
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再来做冰皮，300克预拌粉加入290克开水，烫熟粉，搅拌均匀。
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搓成无颗粒光滑程度。
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平均分成8份，每份75克。这是白色部分。
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彩色部分，分别加入碟豆花粉、菠菜粉、胡萝卜粉、红曲米粉。（也可以用色素代替。我这里用的是果蔬粉调色）
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颜色揉搓均匀。
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八个部分的面团搓成长条，缠绕在一起。
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像这样
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分成6份，每份25克
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擀成饼，把馅儿包进去就好啦，饼不用干的特别圆，也不用包的特别好，只要包进去就好，再用模具按压出来就可以了。
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按压之前攒一点粉，防止粘上模具。
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看见小月兔了没
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这是奥利奥冰皮
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蜜桃乌龙冰皮
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奶黄冰皮
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来一口，超超超级赞👍
小贴士
步骤我分的比较细，做起来其实非常非常简单无脑的，揉面也很简单，几分钟就好了。来试一试吧。
