柔和冰润~奶球冰西米椰冻杯｜草莓奶球冰｜淡蓝紫色椰奶冻布丁
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人做过这道菜
千起旋
草莓调味牛奶→质地绵沙的冰球，
盖在Q弹软糯的大西米上，
下方更有浅蓝紫色椰冻布丁等待着。
.
嫣粉和淡蓝紫，
是桃花和风信子的颜色，
虽说是冰品杯，
但若倒入椰奶，
浸润万物，
冷冽的口感就柔和了些许。
.
收⭐藏起来喔，
制作不复杂，颜值高，还好吃😋
从春末吃到秋老虎时期，
不像冰块气泡水等那样冷得直接，
而是凉爽又可口，
小料也香甜有嚼头。
盖在Q弹软糯的大西米上，
下方更有浅蓝紫色椰冻布丁等待着。
.
嫣粉和淡蓝紫，
是桃花和风信子的颜色，
虽说是冰品杯，
但若倒入椰奶，
浸润万物，
冷冽的口感就柔和了些许。
.
收⭐藏起来喔，
制作不复杂，颜值高，还好吃😋
从春末吃到秋老虎时期，
不像冰块气泡水等那样冷得直接，
而是凉爽又可口，
小料也香甜有嚼头。
用料
| 椰冻布丁 | |
| 紫甘蓝 | 横切1片 |
| 吉利丁片 | 2片（约4克） |
| 牛奶 | 1杯（约80毫升） |
| 椰浆 | 1杯（约80毫升） |
| 白砂糖 | 1小碟 |
| 其它部分 | |
| 草莓调味牛奶 | 倒满球形冰格的量 |
| 大西米 | 1碟（约40粒） |
| 牛奶 | 1小杯（约50毫升） |
| 椰奶 | 1小杯（约50毫升） |
| 白砂糖 | 1小碟 |
柔和冰润~奶球冰西米椰冻杯｜草莓奶球冰｜淡蓝紫色椰奶冻布丁的做法
-
成品展示：
小料填满，吃前倒入牛奶椰奶混合液体
-
食材合影
-
草莓调味牛奶倒入球形冰格
（这里没有采用牛奶+新鲜草莓汁，因为二者混合易结块；
不妨直接采用草莓调味牛奶）
-
扣起来，冷冻
-
把紫甘蓝横切一片，加小半锅清水煮；
煮出深蓝色后捞出，只留汤
（说明：紫甘蓝煮水会有点菜味，故而这里搭配椰汁，后者能很好地压住味道，整体仍是椰香味，吃不出菜味。
可替换为蝶豆花。
但需注意孕期经期不可食用蝶豆花。
因有些人食用蝶豆花会头疼，因此这里旋旋用紫甘蓝探索做布丁的效果。）
-
加白砂糖、牛奶、椰浆。
吉利丁片放进冷水里泡软，
再加入锅中搅拌融化。
-
混合均匀后倒入浅底方形容器，
放冰箱，待其凝结成布丁
-
凝结成冻后，用刀划拉成小方块
-
奶冻舀进杯底
-
煮大西米
大半锅水煮开后，大西米下锅，转中小火煮十分钟后关火，盖盖子闷十分钟去除白芯
-
捞出大西米，过凉水，舀进杯
（可多煮一些大西米，冷水泡着放冰箱冷藏，需要用时取出，用开水略煮一分钟即可。一般能保存几天。）
-
把奶球冰舀进杯顶。
-
吃的时候，倒入牛奶+椰奶+糖的混合液。
-
草莓调味的奶球冰，冻出来质地绵密，从杯中捞出咬碎不硌牙
-
奶球冰化进汁中是另一种风味，可边喝边捞着小料吃掉
-
亲友来时，给彼此做两杯吃吧~
干杯🍻
小贴士
- 没有用蝶豆花；无紫甘蓝时可用它替代
- 蝶豆花无味适合当色素，但孕期和生理期不能食
- 椰冻颜色用牛奶椰浆来调整
- 紫甘蓝水有点蔬菜味，加椰浆和糖就没了
- 大西米不易煮，不妨多煮些冷藏；椰冻也可一次多做，以后做甜品能直接用
- 尽量不用鲜草莓汁和牛奶混合，易结块且不易消化
此杯色调温柔旖旎，
饮品内含草莓紫甘蓝等蔬果元素，
视觉、味觉、心情、营养，四重愉悦。
收⭐藏起来~
和闺蜜下午茶一起吃。
吃前旋旋旋~
❗注意：
这款饮品重点在于颜值，味道有草莓、椰香、奶香。
众口难调，若不大合您的口味，也请不要打低分，不要打低分🤗。
若制作时有不清楚或容易翻车的地方，请评论；关于菜谱的疑惑，旋旋都会回复解答。
（有时系统会吞评论。若久未见回复，也可以到微·_·博找我→ @千起旋）
更多或高颜值或有梗的饮食作品，参见我的：
小🍠红🍠书： @旋旋饮食手札
微 ._.🍈._. 博： @千起旋
- 蝶豆花无味适合当色素，但孕期和生理期不能食
- 椰冻颜色用牛奶椰浆来调整
- 紫甘蓝水有点蔬菜味，加椰浆和糖就没了
- 大西米不易煮，不妨多煮些冷藏；椰冻也可一次多做，以后做甜品能直接用
- 尽量不用鲜草莓汁和牛奶混合，易结块且不易消化
此杯色调温柔旖旎，
饮品内含草莓紫甘蓝等蔬果元素，
视觉、味觉、心情、营养，四重愉悦。
收⭐藏起来~
和闺蜜下午茶一起吃。
吃前旋旋旋~
❗注意：
这款饮品重点在于颜值，味道有草莓、椰香、奶香。
众口难调，若不大合您的口味，也请不要打低分，不要打低分🤗。
若制作时有不清楚或容易翻车的地方，请评论；关于菜谱的疑惑，旋旋都会回复解答。
（有时系统会吞评论。若久未见回复，也可以到微·_·博找我→ @千起旋）
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