秋天必吃砂锅山药鸭汤
0
人做过这道菜
梦想成为小妖精
秋天，这道汤里有山药，鸭子。用料非常简单，适合零基础的尝试。药食同源，非常适合秋天吃。
用料
秋天必吃砂锅山药鸭汤的做法
-
洗好了的鸭肉，冷水下锅，焯水。放入姜片，葱，料酒。
-
焯水的同时，砂锅里放水，姜片，葱。加热。焯好的鸭块，放入温水中冲洗一下。漏干水后，放入热水的砂锅中，水开放料酒，转小火炖，等到鸭肉可以用筷子戳，我定时40分钟，就是上图这样。
-
放入切成块的山药。接着小火炖20分钟。最后放点白胡椒和盐提味，出锅，山药和鸭肉都软了。汤也非常美味。
小贴士
不要提前放盐，肉遇到盐会缩。
