米婆婆焖带皮牛肉

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今天中秋教师双节,做一道带点文化气息的米婆婆焖带皮牛肉,这道菜主食材是在东方甄选上买的贵州带皮牛肉,主调料是米婆婆送的臻鲜本味糯米料酒。

用料  

贵州带皮牛肉 500克
臻鲜本味糯米料酒 三勺
生抽 一勺
蚝油 一勺
熟酱 一勺
五克
五六瓣
姜片 三片
香叶 二片
茶叶 五克
山楂干 三片

米婆婆焖带皮牛肉的做法  

  1. 本味糯米料酒配料是真的干净呀,水、糯米、酒曲、食用盐,是一款不加调料的料酒,有糯米的清香,黄酒的味道,淡淡的咸味,因为我倒了一小杯浅尝了一下,味道不错,不光可以做菜,还可以小酌一杯呀。

    米婆婆焖带皮牛肉的做法 步骤1
  2. 吃过牛肉,穿过牛皮鞋,却没吃过带皮牛肉,又因为仰慕东方甄选老师的才华,一定要好好品尝一下老师推荐的带皮牛肉。

    米婆婆焖带皮牛肉的做法 步骤2
  3. 小料,铁观音茶叶、香叶、山楂干、

    米婆婆焖带皮牛肉的做法 步骤3
  4. 牛肉切块,加姜片,本味糯米料酒,凉水浸泡二小时

    米婆婆焖带皮牛肉的做法 步骤4
  5. 焯水,加姜片料酒。

    米婆婆焖带皮牛肉的做法 步骤5
  6. 起锅烧油,下姜片蒜瓣炒香。

    米婆婆焖带皮牛肉的做法 步骤6
  7. 肉炒到微黄,一勺本味糯米料酒沿锅边洒入。

    米婆婆焖带皮牛肉的做法 步骤7
  8. 加生抽耗油熟酱翻炒。

    米婆婆焖带皮牛肉的做法 步骤8
  9. 翻炒出香味。

    米婆婆焖带皮牛肉的做法 步骤9
  10. 加入小料包,开水没过牛肉,焖煮俩小时。

    米婆婆焖带皮牛肉的做法 步骤10
  11. 出锅前加了几块红甜椒,配个色,软烂鲜香,就是有点浪费本味糯米料酒啊,用了三分之一瓶,有点小心疼啊,过日子得细水长流啊,算了,今天不是过节嘛,就容主妇旋一下吧。

    米婆婆焖带皮牛肉的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2022-09-10 16:45:02
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