木糖醇芋泥麻薯肉松蛋黄大月饼
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人做过这道菜
铿锵玫瑰甜甜妈妈
方子是甜悦的，饼皮我用的是木糖醇转化糖浆，味道不会太甜馅料是大火的芋泥麻薯肉松蛋黄馅，真的超拉丝过瘾，一点也不甜腻，糖友也可以适量吃一点点。
用料
木糖醇芋泥麻薯肉松蛋黄大月饼的做法
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倒入木糖醇转化糖浆和枧水
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搅拌均匀
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倒入花生油搅拌均匀
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搅拌好了
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筛入新良中式糕点粉
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翻拌均匀
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抓成一个面团，按扁用保鲜膜包好，松弛2小时左右
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开始做馅料，烤好的蛋黄打碎和肉松混合，加入软化的黄油
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抓成团
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擀平
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肉松蛋黄上下用雪媚娘片包住
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捏紧边边，包好馅料
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香芋泥分两份，一份铺在麻薯馅料下面
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一份盖住上面，把麻薯肉松馅料包好
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月饼皮分成两份，擀平了
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上面放上馅料
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上面再盖上一份月饼皮，把全部馅料包好了
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月饼沾点干粉，放入月饼模具中
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倒扣在烤盘油纸上
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烤箱上下火170度先烤5分钟定型，刷上混合好的蛋液，170度继续烤15分
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这是回油后的大月饼
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一共烤了两个，一个是芋泥麻薯馅，一个是莲蓉麻薯馅
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香软拉丝入口超好吃
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这馅料搭配一点也不甜腻
