玉米粑粑
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人做过这道菜
慧慧美食记-
玉米是个宝
属于粗粮类含有丰富的膳食纤维
健脾开胃，润肠排毒可促进新陈代谢
作为玉米爱好者每年这个时候都会做这个玉米粑粑，诱人的金黄色~扑鼻而来玉米的清香味，每次都是一锅不够分
软糯香甜！老少皆宜！
属于粗粮类含有丰富的膳食纤维
健脾开胃，润肠排毒可促进新陈代谢
作为玉米爱好者每年这个时候都会做这个玉米粑粑，诱人的金黄色~扑鼻而来玉米的清香味，每次都是一锅不够分
软糯香甜！老少皆宜！
用料
玉米粑粑的做法
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不老不嫩的玉米几个，稍微能掐出水的就可以
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剥成玉米粒
或者用擦丝器擦成沫沫
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淘洗几遍
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沥干水份
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全部玉米粒放入破壁机加50克水
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破壁键打成玉米汁
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打好的玉米汁倒出来加入5克酵母
搅拌均匀
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加入15克糖搅拌均匀
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加入90克面粉搅拌成无颗粒状态
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如图可流动的面糊状态就可以了
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盖保鲜膜温暖处发酵成2倍大
检查一下发酵状态，内部都是绵密的气泡
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搅拌排气
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提前准备好的玉米叶，剪去两头，洗净沥干水分
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蒸锅放入玉米叶盛好面糊
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水开上锅蒸15分钟，焖2分钟
开盖~~金黄金黄的太诱人了
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黄金玉米粑~
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一口软糯香甜😍😍😍
老少都喜欢！快试试吧！
小贴士
发酵版的玉米粑粑需要掌握好面糊的稀稠度
和一发的状态就好了
喜欢吃甜的小伙伴可以增加一些糖的用量
水可以换成牛奶
和一发的状态就好了
喜欢吃甜的小伙伴可以增加一些糖的用量
水可以换成牛奶
