大虾干贝蒸蛋羹
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人做过这道菜
奇缘美食记
孩子最喜欢吃鸡蛋羹了，这次给孩子做了大虾干贝的蛋羹，口感嫩滑，美味鲜美有营养。
用料
大虾干贝蒸蛋羹的做法
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准备好所需要的食材并清洗干净，干贝用水浸泡开，香菇切片，小葱切末，大虾剥出虾仁
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鸡蛋打入碗中
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鸡蛋打散
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另取一个碗，碗中加1小勺盐，倒入360克热水（水温在85℃左右），将盐化开，然后倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌
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蛋液搅打均匀，过筛2次
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取一个大碗，放干贝，香菇片，倒入鸡蛋液
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水烧开后放入鸡蛋液，蒸7-8分钟，蛋液成型后速度开盖，放入虾仁，再蒸2分钟关火，焖2分钟
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出国后倒入1大勺六月鲜12克轻盐松茸酱油
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半大勺香油，最后撒葱末装饰一下
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成品
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成品图2
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成品图3
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成品图4
