快手早餐宝宝鸡蛋奶酪发糕

Name: 快手早餐 宝宝鸡蛋奶酪发糕
Ingredients: 1个（不要太大的）鸡蛋; 50克中筋面粉; 5克红糖; 少于1g酵母粉; 10克大孔奶酪; 一小把葡萄干; 1颗大红枣; 适量清水

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我家宝宝不爱喝奶，早晨又喜欢吃点面食，我试验了好几次，隔夜发酵省时简单，加了奶酪和鸡蛋补钙，味道也很好，本方正好一个小碗的量，我家宝宝可以吃大半个，剩下一点点我扫尾不会浪费。

用料

盆中加入面粉，红糖，酵母粉，鸡蛋，稍微搅拌一下
面糊有点干，慢慢加入少量清水，边倒边搅拌（也就是加入一点点就调一调），清水根据自己的面粉量调节，一直到面糊变成浓稠的酸奶质地
水加完以后，继续搅拌，顺着一个方向搅拌，会感觉面糊越来越均匀，看不到疙瘩看不到酵母很丝滑
盖上保鲜膜室温发酵一小时左右，然后放冰箱冷藏
第二天早晨，起来以后先把面糊拿出来，加入葡萄干和切成小丁的奶酪，搅拌排气
在小碗里刷上油，撒上一点黑芝麻，倒入面糊，撒上红枣小丁，放在加了温水的蒸锅里二次发酵（不开火）
过半小时左右开火，大火，上汽后二十分钟，捂三分钟再慢慢揭盖就能吃啦，这是已经吃了半个了，很美味有营养，早晨起来上厕所的时候就搅拌好二次发酵，小朋友起床磨蹭磨蹭差不多就蒸好了