排骨炖土豆😋这么做，气质脱胎换骨
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粥火火
排骨炖土豆，从小到大吃过无数的食材，直到最近吃到家常好吃的方子。让这些普通的食材闪闪发光，话不多说开始吧！
用料
| 排骨 | 200克 |
| 土豆 | 2-3个 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 10克 |
| 香叶 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 辣椒 | 2-3个 |
排骨炖土豆😋这么做，气质脱胎换骨的做法
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用料准备：
1.排骨清水侵泡15分钟左右，冷水下锅焯水，加入料酒、生姜、葱，时长3-5分钟。撇掉浮末，排骨捞起来以后用温水冲洗。
2.土豆削皮切滚刀片，用清水泡着备用；
3.其他配料：姜、蒜、辣椒、葱头、八角、桂皮和香叶、冰糖。
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起锅烧油，油热以后倒入排骨，小火两面煎香，双面变色以后加入姜蒜八角香叶桂皮葱头等调料继续翻炒3分钟。然后加水、生抽、盐，盖上锅盖大火焖20分钟。
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加入土豆，继续盖上锅盖大火焖煮15分钟。
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这时候基本上食材已煮熟，加入香葱和辣椒提香翻炒即可出锅，这样一道排骨炖土豆就完成✅啦，好好享用吧😋
小贴士
1.排骨焯水不要用冷水冲洗，热胀冷缩肉质容易变柴；
2.这道菜零厨艺完全可以，主要是备料上要有点耐心。
2.这道菜零厨艺完全可以，主要是备料上要有点耐心。
