广式马拉糕
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爱烹饪的旭妈
红糖马拉糕是传统的广式茶楼点心，外形和市面上一般的蛋糕没多大区别，但比蛋糕成本低，而且色泽美观，松软甜香，更有蛋糕所没有的滑润口感，制作原料主要有面粉、小苏打等。
用料
广式马拉糕的做法
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在碗里放100g红糖，加入400g的热水，搅拌融化放凉备用。
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碗中倒入200g面粉。
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碗中倒入200g木薯淀粉。
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再准备4g酵母，将它们搅拌均匀，倒入放凉的红糖水，搅至无干粉。盖保鲜膜发酵至两倍大。
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加入3g泡打粉。
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放入15g玉米油，没有玉米油的也可以选择味道比较淡的油。
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把里面的气泡全部搅打出来，准备磨具把周围跟底部均匀抹油，将面糊倒入磨具震出大气泡，再发酵30分钟左右，冷水上锅蒸。
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水开入锅蒸35分钟，蒸熟后放凉，待表面变干按压有弹性，就可以脱模了！
