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芋泥乳酪冰皮月饼

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用料约为24个

用料  

冰皮（25g/个
水磨糯米粉 75克
水磨粘米粉 75克
玉米淀粉 45克
牛奶 345克
玉米油 45克
炼乳 45克
糖 75克
芋泥乳酪馅（25g/个
荔浦芋头 325克
紫薯 50克
糖 100克
牛奶 105克
黄油 45克
奶油奶酪 200克
其他
熟糯米粉

芋泥乳酪冰皮月饼的做法  

  1. 冰皮：

    所有东西混合均匀，过筛，盖盖高火3min

    刮刀划开，不烫手后趁热揉均匀

  2. 芋泥乳酪馅：

    芋头、紫薯切小块加一丢水盖盖高火5min+2min

    +牛奶、糖，奶油奶酪料理机打匀

    加黄油小火炒至不沾手

    放凉备用

  3. 组装：

    冰皮分割后滚一圈熟糯米粉再开始包

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该菜谱发布于 2022-09-12 17:40:30
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