砂锅鸡翅|解锁鸡翅新吃法
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一食一世界美食札记
用料
| 鸡翅 | 12个 |
| 青红椒 | 各1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 调料： | |
| 姜蒜 | 少许 |
| 老干妈 | 2勺 |
| 糖 | 少许 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 花雕酒 | 少许 |
| 清水 | 小半碗 |
| 香菜 | 少许 |
| 腌料： | |
| 姜片 | 2片 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
砂锅鸡翅|解锁鸡翅新吃法的做法
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鸡翅两面划刀。
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用盐、生抽、耗油、姜片、料酒将鸡翅腌制半小时。
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青椒、红椒、洋葱切片备用。
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姜蒜爆香。
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倒入洋葱，中火翻炒至洋葱变半透明状。
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将鸡翅铺在洋葱上，锅边淋上一圈花雕酒（也可以用料酒代替），中小火焖5分钟。
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将鸡翅翻面，加入老干妈、糖、老抽、盐。翻炒至鸡翅均匀上色后，加入半碗清水，盖上锅盖中小火再焖5分钟。
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加入青红椒后，再盖上锅盖，中小火焖至青红椒变熟即可。
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最后撒上香菜，砂锅鸡翅煲就完成啦。
小贴士
1.鸡翅焖煮时，可以将底面洋葱翻动几下，以免粘底。
2.焖鸡翅火候不能太大，要用中小火。
2.焖鸡翅火候不能太大，要用中小火。
