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肉松蛋黄酥（小美）

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cheerchy的厨房  cheerchy
只为记下这个菜谱，方便后面做。

用料  

馅
肉松 150克
咸蛋黄 10个
莎拉 10g
水油皮
水 100克
猪油 80克
糖 30克
面粉（中筋） 250克
油酥皮
猪油 90克
低筋面粉 200克

肉松蛋黄酥（小美）的做法  

  1. 蛋黄150℃烤10分钟，然后小美20秒/速度6打碎，加入肉松，莎拉酱，20秒/反转速度3混合就行（不用称重，直接勺子挖了放皮上包即可）

  2. 水油皮和油酥皮参照榨菜肉月饼做法，22克水油皮，14g油酥皮的重量配方。

  3. 其他步骤参照榨菜肉的做法，上面刷蛋黄，撒点芝麻

小贴士

多出来的蛋黄肉松冷冻保存可以作为面包馅

上传你做的肉松蛋黄酥（小美）

 
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该菜谱发布于 2022-09-13 11:43:45
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