Black Cod 鳕鱼之——德国酸菜蒸
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人做过这道菜
咣珰一吃
古法德国酸菜和咱们北方酸菜的一样，只是用料不同，德国酸菜是用圆白菜，而且成品已经切细了，炒个粉或肉很方便。
鳕鱼做法很多，可以参考鳕鱼之——豆豉蒸参考
https://www.xiachufang.com/recipe/106899531/
鳕鱼做法很多，可以参考鳕鱼之——豆豉蒸参考
https://www.xiachufang.com/recipe/106899531/
用料
Black Cod 鳕鱼之——德国酸菜蒸的做法
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刮鳞洗净，鱼身里外洗干净，里外再用面粉和盐轻轻搓搓洗干净去腥。
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切成7段，抹上盐，撒上白胡椒粉，放置15分钟以上。
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酸菜挤干一些水分，把所有蒸鱼调料拌均匀。
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把蒸鱼调料放在鱼身上，摆好青橄榄。
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烧开水放入鱼，大火8分钟，关火焖5分钟，撒香菜碎出锅。
小贴士
用的浅碗，鱼不是特别厚，所以8分钟足够。
