鲍鱼的清爽吃法

活鲍鱼刷干净后用清水泡5-10分钟
买的活鲍鱼，洗洗刷刷后肉质很紧，短时间泡水让鲍鱼放松下来

姜、葱、料酒加水，煮沸

煮5分钟左右

关火，放入鲍鱼

盖上盖子闷，（已经关火了哟）
看鲍鱼大小，大一点的闷8分钟左右
小一点的6分钟

闷好的鲍鱼捞出来凉到不烫手，如果喜欢吃脆口感的，可以用冷水冲一下

鲍鱼不烫手了，用勺子轻轻一挖就脱壳了，把内脏去除干净（这一步没拍照片）

鲍鱼切片，手撕几片小葱摆上

淋一点蒸鱼豉油

小葱切段，冷油，小火熬到葱略焦

淋上熬好的葱油（不要焦的葱段），就可以开吃了！